pierogi

Witajcie!
Słońce obudziło mnie dziś swoimi promieniami. Może i nie ma śniegu, ale to właśnie słońce daje mi najwięcej energii do działania,nie tylko w kuchni. Parę godzin przed Wigilią podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na pierogi.
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka gorącej wody
1 łyżeczka oleju

Przesiewamy mąkę dodajemy olej i sparzamy ją gorącą wodą, ugniatamy. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie gładkie i elastyczne.
Nie wiem jeszcze z czym zrobię te dzisiejsze pierogi. Wszystko zależy od tego jak rozdysponuję sobie czas,a z tym zawsze jest kłopot:) Jedno jest pewne, zaraz zabieram się za kluski z makiem: kluski .

Pogodnych i smacznych Świąt Kochani,

A.K.

kluski z makiem

Witajcie!
Na dziś mam dla Was sprawdzony przepis na kluski z makiem:
Ciasto:
30-35 dag mąki
Jajko
3/4 szklanki wody
Szczypta soli
Mąkę przesiej na stolicę,dodaj jajko i wodę oraz sól. Zagnieć starannie,pozostaw,aby przeschło. Kluski wrzucamy do wrzącej i posolonej wody.
Mak: można kupić jeżeli nie dysponujemy czasem:)
Szklanka maku
3 łyżki miodu
Łyżka smażonej skórki z pomarańczy
2 łyżki rodzynek
Pokrojone orzechy włoskie
Mak sparzyć wrzącą wodą i zemleć 3 razy. Miód podgrzewamy w rondelku,dodajemy resztę składnikow,a na końcu dodajemy mak.
Enjoy!:)

K.

Lingonberry spice cake

Witajcie!
Czas na kolejny świąteczny przepis z książki Swedish cakes and cookies.
Tym razem jest to ciasto z borówką brusznicą(borówka czerwona). Jest to powszechny owoc dla Skandynawów, którego naszym odpowiednikiem jest jeżyna. Natomiast ja użyłam w tym przypadku jagód w sosie.

Potrzebujesz:
100g masła
2 jajka
1 1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżeczki cynamonu
1 1/2  łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka imbiru
1 1/2 szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki maślanki
1/2 szklanki jagód w sosie

Do dzieła!
1. Roztop masło w garnku i pozostaw do ostygnięcia.
2. Ubij jajka z cukrem na jednolitą masę.
3. Połącz ze sobą wszystkie suche składniki.
4. Dodawaj przemiennie suche składniki, maślankę, masło i jagody do masy z jajek i cukru. Miksuj.

Ciasto pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około godzinę.

Gwarancja świątecznego, aromatycznego zapachu i smaku!

Pozdrawiam,
K.

just orange!

Cześć!
Grudzień zdecydowanie rządzi się swoimi jedzeniowymi prawami.
Pomarańcze,mandarynki,suszone śliwki,cynamon,goździki..gorąca czekolada!
Zdecydowanie polecam eksperymentowanie,a nie buszowanie po etapie: obieram,jem,obieram i jem:)
W związku z powyższym dziś pomysł na pomarańczowe śniadanie(naczynia też ograniczamy do minimum!).

Pomysł na pomarańczowe miseczki jest bardzo praktyczny i w dodatku jesteśmy wręcz skazani na fantastyczny posmak pomarańczy. Oczywiście z nadzieniem można eksperymentować. Jedynym ograniczeniem jest Wasza fantazja. Nie pozwólmy,aby jedzenie stało się nudne! :)

K.

Christmas ginger bread cookies

Witajcie!
Trudno ukryć,że pomału ogarnia nas moc i woń korzennych przypraw i zimowych wypieków, dlatego dziś przepis zaczerpnięty z książki Swedish Cakes and Cookies.
Enjoy!

2/3 szklanki miodu
1 1/4 brązowego cukru
3 3/4 szklanki masła/margaryny
1 duże jajko
2 łyżeczki zmielonych goździków
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 1/3 szklanki mąki

1. Podgrzej miód i dodaj cukier oraz masło.
2. Mieszaj regularnie aż do przestygnięcia, a następnie dodaj jajko i przyprawy.
3. Wymieszaj proszek z mąką i dodaj do masy. Ugniataj.
4. Przykryj i odstaw na godzinę.
5. Ciasteczka pieczemy przez 8 minut w temp 175 (z termoobiegiem) lub 200.

Magiczny zapach i smak gwarantowane!

K.