pierogi

Witajcie!
Słońce obudziło mnie dziś swoimi promieniami. Może i nie ma śniegu, ale to właśnie słońce daje mi najwięcej energii do działania,nie tylko w kuchni. Parę godzin przed Wigilią podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na pierogi.
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka gorącej wody
1 łyżeczka oleju

Przesiewamy mąkę dodajemy olej i sparzamy ją gorącą wodą, ugniatamy. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie gładkie i elastyczne.
Nie wiem jeszcze z czym zrobię te dzisiejsze pierogi. Wszystko zależy od tego jak rozdysponuję sobie czas,a z tym zawsze jest kłopot:) Jedno jest pewne, zaraz zabieram się za kluski z makiem: kluski .

Pogodnych i smacznych Świąt Kochani,

A.K.

kluski z makiem

Witajcie!
Na dziś mam dla Was sprawdzony przepis na kluski z makiem:
Ciasto:
30-35 dag mąki
Jajko
3/4 szklanki wody
Szczypta soli
Mąkę przesiej na stolicę,dodaj jajko i wodę oraz sól. Zagnieć starannie,pozostaw,aby przeschło. Kluski wrzucamy do wrzącej i posolonej wody.
Mak: można kupić jeżeli nie dysponujemy czasem:)
Szklanka maku
3 łyżki miodu
Łyżka smażonej skórki z pomarańczy
2 łyżki rodzynek
Pokrojone orzechy włoskie
Mak sparzyć wrzącą wodą i zemleć 3 razy. Miód podgrzewamy w rondelku,dodajemy resztę składnikow,a na końcu dodajemy mak.
Enjoy!:)

K.

Lingonberry spice cake

Witajcie!
Czas na kolejny świąteczny przepis z książki Swedish cakes and cookies.
Tym razem jest to ciasto z borówką brusznicą(borówka czerwona). Jest to powszechny owoc dla Skandynawów, którego naszym odpowiednikiem jest jeżyna. Natomiast ja użyłam w tym przypadku jagód w sosie.

Potrzebujesz:
100g masła
2 jajka
1 1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżeczki cynamonu
1 1/2  łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka imbiru
1 1/2 szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki maślanki
1/2 szklanki jagód w sosie

Do dzieła!
1. Roztop masło w garnku i pozostaw do ostygnięcia.
2. Ubij jajka z cukrem na jednolitą masę.
3. Połącz ze sobą wszystkie suche składniki.
4. Dodawaj przemiennie suche składniki, maślankę, masło i jagody do masy z jajek i cukru. Miksuj.

Ciasto pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około godzinę.

Gwarancja świątecznego, aromatycznego zapachu i smaku!

Pozdrawiam,
K.

just orange!

Cześć!
Grudzień zdecydowanie rządzi się swoimi jedzeniowymi prawami.
Pomarańcze,mandarynki,suszone śliwki,cynamon,goździki..gorąca czekolada!
Zdecydowanie polecam eksperymentowanie,a nie buszowanie po etapie: obieram,jem,obieram i jem:)
W związku z powyższym dziś pomysł na pomarańczowe śniadanie(naczynia też ograniczamy do minimum!).

Pomysł na pomarańczowe miseczki jest bardzo praktyczny i w dodatku jesteśmy wręcz skazani na fantastyczny posmak pomarańczy. Oczywiście z nadzieniem można eksperymentować. Jedynym ograniczeniem jest Wasza fantazja. Nie pozwólmy,aby jedzenie stało się nudne! :)

K.

Christmas ginger bread cookies

Witajcie!
Trudno ukryć,że pomału ogarnia nas moc i woń korzennych przypraw i zimowych wypieków, dlatego dziś przepis zaczerpnięty z książki Swedish Cakes and Cookies.
Enjoy!

2/3 szklanki miodu
1 1/4 brązowego cukru
3 3/4 szklanki masła/margaryny
1 duże jajko
2 łyżeczki zmielonych goździków
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 1/3 szklanki mąki

1. Podgrzej miód i dodaj cukier oraz masło.
2. Mieszaj regularnie aż do przestygnięcia, a następnie dodaj jajko i przyprawy.
3. Wymieszaj proszek z mąką i dodaj do masy. Ugniataj.
4. Przykryj i odstaw na godzinę.
5. Ciasteczka pieczemy przez 8 minut w temp 175 (z termoobiegiem) lub 200.

Magiczny zapach i smak gwarantowane!

K.

purée z dyni

Sezonowe i smaczne puree z dyni.
Jest to wspaniała alternatywa dla ziemniaków. Przepis prosty, mało skomplikowany,a stanowi wspaniałe urozmaicenie posiłku.

Dynię należy pokroić na paski, wydrążyć, położyć na blachę skórką do dołu i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Dynię należy piec do czasu aż będzie można swobodnie wbić w nią widelec. Następnie oddzielamy łyżką miąższ od skóry, nakładamy do pojemnika i miksujemy blenderem. W wypadku,gdy masa będzie zbyt gęsta, można ją wspomóc jogurtem naturalnym. Pieprz i sól do smaku(można podawać także z pomarańczą).

Pozdrawiam!

biszkoptowe serce

Cześć!

Sobotnie popołudnie zaowocowało biszkoptem przekładanym owocami, czekoladą i kremem jogurtowym. Dodatki,owoce i kremy oczywiście można serwować dowolnie, ale przepis na biszkopt polecam właśnie ten:
5 jajek
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru

Białka oddzielamy od żółtek,ubijamy je z odrobiną soli. Następnie po trochu dodajemy cukier i żółtka. W momencie, gdy będziemy dosypywać przesianą mąkę, należy zmniejszyć obroty miksera do minimum. Ciasto wlewamy do blaszki (około 24 cm) i pieczemy przez 30-40 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 160-170 stopni.

Po wystygnięciu biszkoptu dajcie ponieść się wyobraźni!
Ciasto można podzielić na 2/3 części. Ważne jest,aby masy nie był za słodkie, ponieważ biszkopt sam w sobie ma idealny smak :)

Pozdrawiam!

K.

tarta z budyniem i czereśniami

Witajcie!
Dziś obudziłam się i natychmiast naszła mnie myśl,że to dzień na gotowanie.
Tak też było, więc zaprezentuję efekty :)
Przepis zaczerpnięty jest ze strony : tarta, ale zmodyfikowałam go nieco.
Do budyniu dodałam tylko łyżkę masła, a nie 100 gram oraz zrezygnowałam z cukru, ponieważ galaretka sama w sobie jest słodka. Czereśnie posypałam cynamonem. Cała reszta według przepisu:)

Pozdrawiam i smacznego!
K.

ogóreczki

Ogórki małosolne są wspaniałe do sałatek, kanapek lub mięsa.

Proces przygotowania nie jest trudny, a warto mieć zawsze w kuchni jakiś słoiczek czy dwa ;)








Składniki na jeden słoik:
chrzan
około 1,5 ząbka czosnku
2-3 liście porzeczek
2 liście z drzewa wiśni
koperek
wrząca woda
sól

Wszystko wkładamy do słoika. Ogórki układamy w taki sposób, aby nie pływały luźno w słoiku. Muszą być ciasno ułożone. Na 1 litr wody wsypujemy płaską łyżę soli. Nie zakręcamy od razu słoika, poczekajmy aż woda trochę ostygnie.
Ogóreczki są już w pierwszej fazie do jedzenie po dwóch dniach.

Smacznego!

K.

tiramisu malinowe

Cześć,
Dziś przepis z książki Jamie'go Oliver'a 30 minut w kuchni :)
To już drugie tiramisu prezentujące się na naszym blogu.
Spragnione świeżych i soczystych owoców, na chwilę obecną gorąco polecamy poniższy przepis!

Potrzebujesz:

Po wyjęciu z lodówki można dodatkowo zetrzeć gorzką czekoladę na wierzch mascarponowo-malinowego przysmaku lub też rozpuścić ją w kąpieli wodnej i finezyjnie ozdobić dla smaku. Cukier puder też jest jedną z możliwych opcji do wykorzystania.
Uruchom wyobraźnie i działaj!

Smacznego!
A&K

Liebster Awards

Bardzo dziękuję za wyróżnienie oraz nominacje do Liebster Awards od http://kuchniapomyslow.blogspot.com/ !

Nominacja do Liebster jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.

Pytania, które otrzymałam: 
1. Dlaczego blogujesz?
Bloguję, ponieważ chcę podzielić się inspiracjami kuchennymi z innymi.
2. Czy twoje wykształcenia/zawód jest związany z tematyką twojego bloga?
Nie, w kuchni przebywam w wolnym czasie, często po to,aby się odprężyć.
3. Jakie jest twoje największe marzenie związane z blogiem?
Chciałabym,aby zamieszczane przepisy były używane przez czytelników:)
4. Co daje ci blog?
Satysfakcję z dzielenia się przepisami i inspiracjami kuchennymi.
5. Jakie są twoje ulubione smaki z dzieciństwa?
Zdecydowanie zupa rabarbarowa babci!
6. Z jakimi smakami kojarzy ci się lato?
Świeże ogórki, mizeria, maliny, arbuz, mięta, czereśnie.
7. Jaka jest twoja największa pasja?
Uwielbiam gotować jak i fotografować jedzenie/
8. Czy zwracasz uwagę na to co jesz (jakość)?
Tak,staram się zwracać uwagę na składniki pożywienia. W końcu jesteś tym, co jesz:)
9. Gdzie najchętniej wyjechałabyś na wakacje?
Najchętniej wyjechałabym na wakacje w podróż po Europie.
10. Jaki jest twój ulubiony napój?
Herbata malinowa z miodem.
11. Jaką kuchnie najbardziej lubisz (włoska, polska itp.) ?
 Każda po trochu ma w sobie coś, co lubię.


Blogi, które nominuję to:
http://qchenne-inspiracje.blogspot.com/
http://zanadrze.blogspot.com/
http://klapouchowakuchnia.blogspot.com/
http://gotuj-z-marta.blogspot.com/
http://poczatkujaca-pani-domu.blogspot.com/
http://www.kuchniabazylii.pl/
http://wegemniam.blogspot.com/
http://smakolyki-moniki.blogspot.com/
http://smallbeautywoman.blogspot.com/
http://gotujeipieke.blogspot.com/
http://chocoholiczka.blogspot.com/

Oraz pytania dla nominowanych blogów:
1. Od jak dawna blogujesz?
2. Co skłoniło Cię do założenia bloga?
3. Twoja ulubiona słodycz,to?
4. Co daje ci blog?
5. Jakie są twoje ulubione smaki z dzieciństwa?
6. Twoje ulubione danie obiadowe?
7. Jaka jest twoja największa pasja?
8. Czy zwracasz uwagę na to co jesz (jakość)?
9. Gdzie najchętniej wyjechałabyś na wakacje?
10. Czy dbasz o swoje zdrowie za pomocą zdrowego żywienia??
11. Jaką kuchnie najbardziej lubisz ? 

Pozdrawiam,
K.

szparagi time

Bardzo dawno nie jadłam szparagów.
Praktycznie sama ich jeszcze nigdy nie przyrządzałam, więc będzie to kremowy debiut :)


Potrzebujesz:
szparagi
pół kostki rosołowej
ok 300 ml wody

Przygotowanie:
Szparagi umyć i obrać. Warto poczytać nieco na ten temat, bo są one z natury bardzo łykowate, więc dużo zależy od tego jak starannie je obierzemy [patrz: Domowe Gotowanie].
Obieramy od góry (od główki). Następnie odcinamy dolną część (w zależności od tego czy są świeże czy starsze odcinamy proporcjonalnie: im młodsze tym mniej).
Szparagi gotujemy w osolonej wodzie około 15 minut.
Podgrzewamy wodę w garnku i rozpuszczamy w niej pół kostki rosołowej.

Szparagi kroimy na mniejsze części i wkładamy do gotowanego wywaru, wyłączamy go i miksujemy.
Po całkowitym zmiksowaniu podgrzewamy jeszcze jakieś 5 minut.
Krem jest gotowy od razu do spożycia!

Pozdrawiam i smacznego,
K.

LIGHTowe bułeczki

Starasz się zrzucić zbędne kilogramy?

A może po prostu masz urozmaiconą dietę?
Dziś podajemy przepis na alternatywę dla chleba :)

Potrzebujesz na 6 porcji :
około 250g twarogu 0%
trzy jajka
około 5 łyżek otrębów pszennych
około 7 łyżek otrębów owsianych
pół łyżeczki proszku do pieczenia
dla urozmaicenia mogą być suszone owoce,cynamon lub inne przyprawy

Mieszamy wszystkie składniki i nakładamy na natłuszczoną blaszkę.
Można ozdobić suszonymi owocami na wierzchu ( w tym przypadku żurawina).
Wkładamy bułeczki do piekarnika (150-160 stopni) na około 30 minut.

Smacznego!

A&K