babka pisakowa Babci Zosi

Wciąż masz czas na upieczenie czegoś smacznego w klimacie Wielkanocy. Dziś proponuję Ci babkę piaskową babci Zosi, którą właśnie podjadam do kawy, pisząc ten post. 

Upiekłyśmy wczoraj z Babcią trzy, więc nie mam żadnych oporów żeby zapewnić, że to wypróbowany przepis.

Poszperaj po szafach lub idź do sklepu i przygotuj:

1,5 szklanki cukru pudru+ jeden cukier wanilinowy

1,5 szklanki mąki wrocławskiej+ dwie łyżeczki proszku do pieczenia i szczypta soli

1,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 kostka „Kasi”

6 łyżek oleju

2 łyżki octu

6 jaj (3 żółtka+3 całe)

Opcjonalnie olejek zapachowy śmietankowy (tak bardzo uwielbiany przez babcię)

Cukier ucieraj z „Kasią”, a następnie przemiennie dodawaj mąkę, olej i jajka. Na końcu wlej ocet i ucieraj aż masa będzie gładka i pulchna. Foremki wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą lub kaszką manną. Ciasta starczy na dwie małe foremki albo jedną dużą. Babkę pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 170 stopni.

Nie czekaj ani minuty dłużej, it’s baking time! :)

Pozdrawiam,

K.

budyń z kaszy jaglanej

Cześć!
Nie będę ukrywać, że przez ostatnie tygodnie moje życie obraca się wokół racjonalnego,dobrego i zdrowego żywienia. Stąd właśnie dzisiejszy przepis na zdrową przekąskę między posiłkami. Jest to przepis jak najbardziej w Twoim zasięgu, przygotuj tylko:

szklankę ugotowanej kaszy jaglanej
niecała szklanka wody/mleka wg upodobania
owoce (mogą być z kompotu, świeże, mrożone, suszone, nie ma ograniczeń!)
plasterek imbiru
cynamon,kakao lub też posiekane bakalie
opcjonalnie łyżeczka cukru/fruktozy jeżeli masz ochotę

Wodę lub mleko zagotuj z plastrem imbiru. Dodaj następnie kaszę i gotuj 2-3  minutki. Teraz wsyp owoce i gotuj kolejne 2-3 min. Możesz ewentualnie po zagotowaniu wody/mleka wyjąć imbir jeżeli nie lubisz troszkę ostrzejszego smaku. Wyłącz ogień i wyjmij blender. Wszystko zmiksuj i przelej do miseczki. Teraz możesz posypać budyń dowolnie cynamonem czy też kakaem lub bakaliami.

Nie pozostaje nic innego jak wcinać póki gorące!

K.

pomidor time

Cześć!

Nie będę ukrywać, że od jakiegoś czasu jestem skoncentrowana na zdrowym jedzonku. Moja siostra zamówiła sobie na obiad spaghetti, więc obmyślałam co by tu zrobić, aby nie użyć sosu ze słoiczka. Oto mój przepis:

4 pomidory
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1 szklanka soku pomidorowego w sytuacji, gdyby sos wyszedł zbyt gęsty
sól,pieprz,bazylia,zioła prowansalskie, majeranek, dwie łyżki oliwy

Pokrojone pomidory i cebulę włóż do rondelka, w którym będzie już rozgrzana oliwa. Podsmażaj. Następnie wyciśnij czosnek. Na końcu dodaj przyprawy. Kiedy wszystko zacznie "bulgotać", użyj blendera, aby zmiksować warzywa. Kiedy uznasz, że pomidory są zbyt gęste, dodaj soku pomidorowego. Teraz już tylko musisz dodać sos do mięsa ;)

Pozdrawiam cieplutko,

K.

wiosenna sałatka

Cześć!

W celu urozmaicenia smaku, zdecydowałam się dziś na posiłek z awokado. Dlatego też, poniżej krótkie raz,dwa,trzy na sałatkę z tym owocem:)

Raz! Przygotuj: dwa ugotowane na twardo jajka, dwa liście sałaty, dwie garści szpinaku, 2 oliwki, 4 pomidorki koktajlowe,łyżka pestek z dyni, sok z połówki cytryny,dwie łyżki jogurtu naturalnego(lub majonez), sól, pieprz, bazylia. Oczywiście proporcje i ilości składników zależą od Twoich upodobań:)

Dwa!Wszystko kroimy i wrzucamy do miski.

Trzy! Cieszymy się całą gamą świeżego smaku i pozytywnej dawki kalorii :)
Enjoy!

K.

Jabłkowo bananowa alternatywa

Daj już spokój z tym batonem, wafelkiem, eklerem, czekoladą …

Trudno ukryć, że zbliża się czas, w którym będzie trzeba odkryć trochę ciałka, więc pomyślmy jak ograniczyć nieco kalorię i znaleźć zamienniki.

Pierwszą, dzisiejszą moją propozycją są nadziewane, pieczone jabłuszka.

W wydrążone owoce nakładamy ulubione bakalie, płatki owsiane, otręby, miód, cynamon, wedle uznania i preferencji smakowych. Jabłka wkładamy do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Jest też kolejna alternatywa. Tym razem dla lodów. Wystarczy jeden banan i łyżka masła orzechowego. Banana kroimy w paski i zamrażamy. Po wyjęciu z zamrażarki, dodaj masło orzechowe i zblenduj. Ciesz się smakiem swojej zdrowej przekąski

Enjoy!

K.

bułki bułeczki

Zabrakło pieczywa? Nic strasznego, potrzebujesz tylko:

0,25kg mąki
pół łyżeczki soli
150ml letniej wody
1,25 dag drożdży

Drożdże rozpuść w dwóch/trzech łyżkach letniej wody. Mąkę przesiej do miski i dodaj drożdże,sól oraz resztę wody. Wymieszaj, a następnie ugniataj. Ciasto nie może się kleić do rąk. Wyrobioną masę odstaw na pół godziny(pod przykryciem) do wyrośnięcia. Po tym czasie masę jeszcze trochę ugniatamy i formujemy bułeczki. To podstawowa wersja pieczywa; można urozmaicić ją oliwkami, cynamonem czy też otrębami.
Bułki wkładamy do zimnego piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 200stopni.

Enjoy!

ciasto jogurtowe

Cześć! 

Może naszła Cię ochota na zdrową przekąskę? Nic prostszego.

Zoooooostaw te wszystkie batony, ciastka w czekoladzie i inne,

a przygotuj sobie:

3 jajka

1 gęsty jogurt(smakowy lub naturalny)

4 łyżki mąki(użyłam pszenna graham)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pół szklanki brązowego cukru(lub brzozowy, może być stewia)

Do miski wbij jajka, dodaj cukier i miksuj. Kolejno dodawaj jogurt przemiennie z mąką zmieszaną z proszkiem. Można dodać cynamon do smaku. Masę wlej do foremki i włóż do nagrzanego piekarnika na 180stopni. Czas: około 40 minut.

Ciasto nie jest bardzo słodkie, więc każdy kawałek jaki ukroiłam, przecinałam, smarowałam masłem orzechowym lub dżemem i składałam w „kanapkę”.

Smacznego!

gotowana wątróbka

Lekka wątróbka

Cześć!

Już jakiś czas „chodziła” za mną wątróbka. Nie, nie taka smażona, ale gotowana! Smaczna i lżejsza od tradycyjnej. Spróbuj, musisz zaopatrzyć się w:

500g wątróbki

1 duża cebula

Sól i pieprz

350ml bulionu warzywnego

Zagotuj bulion (możesz zrobić go kostki rosołowej, ja jednak ugotowałam włoszczyznę i korzystałam z tego wywaru). Umyj wątróbkę i włóż do garnka z bulionem. Gotuj około 15 minut. Dodaj następnie pokrojoną w kostkę/talarki cebulę i gotuj dalej. Na samym końcu przypraw solą i pieprzem. Gotuj aż widelec będzie wchodził gładko w wątróbkę. Nie przykrywaj garnka, pozwól wodzie odparować. Możesz do tego ugotować ziemniaki, ale chleb z masłem też nie będzie gorszy.

Pogodnej niedzieli!

K.

 

jabłkowy chill

Czołem!

Sesja zbliża się wielkimi krokami, więc bardzo zależy mi na czasie. Nie zmienia to jednak faktu, że lubię coś podjadać podczas nauki. Dziś przedstawiam przepis na „jabłkowy chill”. Poświęcisz tylko 10 minut na przygotowanie (plus ok 40 na pieczenie), więc już teraz leć do sklepu lub otwórz szafę i przygotuj:

Szklankę mąki (graham)

Łyżeczka sody

2 jajka

3-4 jabłka

Bakalie(w zależności co preferujesz, w moim przypadku dodałam 4 łyżki mielonych migdałów, 2 łyżki pokrojonych orzechów włoskich, 3 łyżki żurawiny, kilka daktyli i suszonych śliwek)

Cynamon i gałka muszkatołowa do smaku

Obierz jabłka i pokrój je w kostkę. Mąkę wymieszaj z sodą. Bakalie zmielone/pokrojone wsyp do miski, dodaj jajka, przyprawy i mąkę. Mieszaj. Teraz wsyp jabłka i wszystko dobrze połącz, najlepiej jakąś większą łyżką. Piekarnik nastaw na 180 stopni i piecz naszą przekąskę przez około 40 minut.

Smacznego!

k.